Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas
¿Qué es 72 — Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas?
72 «Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas» es un sector de la clasificación SCIAN México 2023 (INEGI). En el RENEC agrupa 46 estándares de competencia como sector de nivel superior.
Datos oficiales de RENEC/CONOCER · SCIAN 2023 (INEGI) · actualizado 27 de julio de 2026
Estándares en esta clasificación (46)
Atención a comensales en servicio de especialidades
Atención a comensales
Coordinación de los servicios de alimentos y bebidas
Preparación de habitaciones para alojamiento temporal
Coordinación de los servicios de limpieza de habitaciones y áreas de estancia para alojamiento temporal
Prestación del servicio de recepción y atención al huésped para su alojamiento temporal
Supervisión de las condiciones de registro y estancia del huésped
Manejo higiénico de los alimentos
Limpieza de cocinas industriales
Preparación de alimentos
Preparación y servicio de bebidas
Manejo práctico del vino en establecimientos de venta y consumo
Aplicación de prácticas verdes en su área de trabajo
Coordinación de las operaciones de restaurantes PYME
Preparación de bebidas con base de café
Venta de mezcal en establecimientos de alimentos y bebidas
Prestación de los servicios de hotelería
Atención al comensal
Elaboración de productos de panadería y repostería
Preparación de alimentos
Preparación de bases culinarias
Preparación de bebidas y cocteles
Atención al huésped durante su alojamiento
Comercialización de servicios turísticos relacionados con el hospedaje
Coordinación de eventos
Coordinación de servicios de hospedaje
Supervisión de limpieza de habitaciones y áreas públicas
Preparación y cata de tés
Prestación de servicios de gastronomía con orientación a la sostenibilidad
Prestación del servicio de hotelería con orientación a la sostenibilidad
Preparación de gastronomía mexicana popular y tradicional
Preparación del servicio de dieta hospitalaria
Aplicación de prácticas de higiene y desinfección por parte de los prestadores de servicios turísticos
Elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias de la cocina Queretana
Elaboración de pastas alimenticias en grado artesanal e industrial en sus distintas variedades
Preparación de alimentos en centros penitenciarios
Aplicación de medidas de limpieza integral en instalaciones donde se preparan y sirven alimentos y bebidas
Implementación de las buenas prácticas de higiene y sanidad en los procesos relativos a la preparación y servicio de alimentos
Preparacion de dietas enterales
Preparación de pedidos de abarrotes en centros de distribución
Supervisión en la implementación de los lineamientos establecidos en el ámbito internacional para servicios generales y de alimentos en Centros Penitenciarios
Atención a personas durante su estancia/visita con un enfoque igualitario y no discriminatorio
Planificación de bodas
Planificación de bodas
Preparación higiénica de alimentos nutritivos en espacios escolares
Preparación higiénica de alimentos nutritivos en espacios escolares
Subclasificaciones (2)
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Abrir en el buscadorDatos oficiales del Registro Nacional de Estándares de Competencia (RENEC) de CONOCER · Taxonomía SCIAN México 2023 (INEGI). Los registros se presentan con una postura conservadora mientras se completa la validación de fuentes públicas.